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栃木県さくら市にある日本酒蔵元「せんきん 仙禽」は、「ドメーヌ」という革新的な手法で、土地の個性を最大限に引き出す自然派の酒造りを追求しています。蔵の地下水と同じ水脈上で育てられた「亀ノ尾」「山田錦」「雄町」の米を使用し、自然への敬意を込めて作られた唯一無二の日本酒を提供しています。オーガニックな農業の原点に回帰し、古代米のDNAを受け継ぐ「仙禽ナチュール」は、酵母無添加、木桶仕込みなど、超古代製法で造られています。

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